讲述盛京城的故事

东北过年必备的10个硬菜 全都吃过才算过好年

2019-02-13 13:04:03 : flathd : 来源:

NO1.鱼

红烧鱼、清蒸鲈鱼、偏口鱼……甭管什么鱼,总得有一条放在桌子正中间,留头留尾,寓意年年有余,一年有头有尾~

NO2.猪爪

在俺们东北,过年桌子上必须有盘猪爪,寓意“搂钱”耙子,过年啃块猪爪,新年财运亨通!

NO3.肘子

年夜饭桌上必须有大肘子,意思是“走字儿”!肥而不腻的大肘子,不管是蘸着蒜酱吃,还是空嘴吃,滋味都倍儿棒~

NO4.茧蛹

俺们东北人都爱吃这个茧蛹,有的大火爆炒,有的炸一炸,撒上盐,酥脆喷儿香!

NO5.红烧排骨

老妈通常都是提前一天就把排骨炖好,肉炖得烂烂的,红烧起来特好吃,家里要是有小孩,分分钟就没了。

NO6.蒜苔炒肉

没吃过蒜苔汤泡大米饭的东北人,那都不叫东北人!

NO7.小鸡炖蘑菇

这道菜吃的就是那个味儿!老妈买的小鸡必须是不喂饲料的笨鸡,蘑菇是山里的野生榛蘑,这样做出来味儿才“正”!

NO8.凉拌菜

清爽可口的大拌菜,一拌就是一盆,加点儿粉丝,味道老毕了!

NO9.皮冻

蘸着蒜酱吃,老爸最爱的下酒菜。


 

NO10.虾片

香香脆脆的炸虾片,孩子们的最爱!

 

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