讲述盛京城的故事

我愿为你下五洋捉鳖,吃遍东海、南海美食

2018-11-13 18:41:57 : flathd : 来源:

冬天的寒冷使得越来越多的辽宁人走向东海、南海,边旅游边取暖!今天小编就向大家介绍介绍东海和南海的美食~

东海的美食

葱油梭子蟹

我愿为你下五洋捉鳖,吃遍东海、南海美食

蟹肉肥味美,含有非常丰富的蛋白质及微量元素。且肉质细嫩,十分鲜美有较高的营养价值。蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名。如清代李渔所言,“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之”。

烤杂鲜

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角螺、辣螺、淡菜、蛤蜊、沙蛤、蛏子让你眼花缭乱。在平底锅撒上厚厚的食盐,把各种贝类码于食盐上,用小火慢慢加热,在食盐的热传导作用下,贝类体内水分不断溢出变熟,随之而来的鲜香、干香,从各个贝壳中散发出来飘向空中。

香辣皮皮虾

 

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虾蛄【皮皮虾】是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

油煎小黄鱼

 

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其肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼,也是病后体虚者的滋补和食疗佳品。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

烟熏鲳鱼

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鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低 胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

南海的美食

水牛奶浸鸡

 

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西樵平沙岛的乡村美食——水牛奶浸鸡远近闻名,还曾吸引央视闻香而来!就地取材的现挤水牛奶搭肥美走地鸡,锅底尽是香浓纯鲜,鸡肉皮爽肉滑,非常有滋味。

无花果浸鸡

 

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同时乡村美食,无花果浸鸡更是清润益体。新鲜采摘的无花果,配上农场用无花果喂养的走地鸡,尽是农家菜的特色。走地鸡肉质紧实,无花果鸡汤清香满溢,即便是油盐不加,味道依然清甜,每一口都让人难忘。

灵芝鸡

 

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灵芝鸡由混入灵芝的谷物喂养,肉质更加结实爽滑。用灵芝浸鸡,脾性温和又富有营养。茶树菇焖鸡算是灵芝鸡当中最惹味的吃法,鸡的鲜味和茶树菇的鲜味互相混合,汁浓郁而不烈,带着清爽的感觉~

醋米鸡

 

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醋米鸡是里水传承百年的传统菜式,用自制香醇米醋搭配走地鸡、猪手、排骨、黄豆、花生、番薯、梅菜、木耳、鸡脚9样食材,细火熬足一个钟!鸡肉鲜甜、米醋微酸,一锅醋米鸡让你体验10种丰富口感。

面包鸡

 

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将整鸡腌好后覆上荷叶,再包裹上自制的原麦面包皮,然后搽上蜜糖烘烤20分钟左右……当美味上桌,香气就足以让人垂涎欲滴。细细品味之下,还会有天然的麦香和荷叶的清香,令你回味悠长。

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