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沈阳惠工街上这家火锅店 为何被狂赞?

美食情报 2021-10-16 12:30:18

透过干净的玻璃窗,阳光洒进一家火锅店餐桌上,桌上一个很特别的服务器,温馨提示这样写着:“咱家服务员都是听力障碍人士,为了给您提供更好的用餐体验,需要您用呼叫器和笔或手机打字与她们沟通。谢谢支持,感恩!”这家在惠工街上的火锅店刚刚试营业,店内服务员统一着装,露出真诚的微笑,她们熟练地为顾客上菜、打包,耐心地引导顾客结账,工作平淡无奇,但又与众不同,因为这一切都在无声中进行。“她们是一群阳光向上,笑容非常治愈的‘小龙女’。”正在店里用餐的顾客张先生说,这里不仅是一家餐厅,更是一个能让人感受到爱的地方。

被真诚笑容治愈 决定开一家“无声”火锅店

王闯是这家火锅店的老板,一直以来,他都认为,对特殊群体最大的善意,不是提供了多少特殊的照顾,而是给予她们同等的待遇与机会。

今年上半年,王闯陪朋友去残疾人就业基地探讨合作项目时,被听障人士的笑容所感染,突发奇想有了做火锅店的想法。于是,王闯与沈阳市残疾人就业基地合作,发了一条朋友圈招聘广告,没想到一下来了50人。他从中挑选了7位作为火锅店服务员。开业前,王闯查阅了大量资料深入了解这个特殊群体,并一直在摸索如何在店内给她们提供更精准便捷的工作平台。

他说:“我看到很多听障人士的笑容是那么的纯净与真诚,我就知道自己被治愈了,我想顾客们在这样的氛围里就餐也会轻松愉快吧。”

感恩每一位客人

这是对特殊群体最大的鼓励

“她们每人手上都配有一个手环,其实是个震动呼叫器,一旦顾客有需要,就可以按动桌子上的服务器,上面有点单、加水、服务、结账等按钮,顾客发出呼叫,她们的手环就会震动并显示桌号和服务项目。虽然存在听力和语言上的障碍,但这并不妨碍她们提供周到的服务。”王闯表示,7位听障服务员,年龄最小的只有22岁,最大的不过35岁,她们非常聪明。试营业一周多,每天店里都有二三十桌客人,很多时候,客人的手势甚至是一个眼神她们都能快速领会。

顾客发出呼叫,她们的手环就会震动并显示桌号和服务项目。虽然存在听力和语言上的障碍,但这并不妨碍她们提供周到的服务。”王闯表示,7位听障服务员,年龄最小的只有22岁,最大的不过35岁,她们非常聪明。试营业一周多,每天店里都有二三十桌客人,很多时候,客人的手势甚至是一个眼神她们都能快速领会。

据了解,在顾客进门的第一时间,工作人员会告知火锅店的特殊性,大部分顾客都欣然接受,但也有个别人觉得麻烦转身离开。“我感恩每一位来这里的客人,因为他们的举动让员工更有自尊和自信,让这些听障人士相信可以靠双手创造新生活。”王闯说。

没想到能走上“前台” 实现自我价值

点餐、传菜、打包、引领顾客结账……从开门到打烊,这些听障服务员重复着上述工作,虽然忙碌,但她们脸上始终洋溢着满足的笑容。

“店里客人一多我会有些紧张,但大家都很宽容。一紧张我就用微笑面对,因为我们不善交流,所以要更努力微笑呀。”从抚顺来沈阳打工的鲍昱今年26岁,4岁时因发高烧损伤了听力,她是7个服务员中听力最好的一个,因此很多时候她也充当着店里“翻译”的角色。她告诉记者,大家都戴着助听器,平时交流用手语,她们也都能看懂唇语,工作时兜里都会放个便签,有事就写字与顾客沟通或者用手机打字。

鲍昱表示,大部分听障人士的工作都是在“幕后”,但这一次,她在火锅店得到了实现自我价值的工作,这样的机会对于她来说弥足珍贵。“在这里我不受歧视,我找到了一个可以自力更生的温暖平台。”

安静的餐厅味道香

因为那是浓浓的人情味

“很多残障人士没有向生活低头,她们默默地在用劳动创造价值。”王闯说,残障人士是一个不可忽视的巨大群体,他希望火锅店可以帮助更多的人融入社会。为此,王闯开出了每月7000元底薪、加上餐厅利润10%作为分红的高额工资。

店内的墙上挂满了“安置残疾人就业先进单位”“国家级残疾人职业培训基地”等牌匾。王闯表示,听障人士参与社会正常工作实属不易,旁人的耐心与认同会给她们更大信心,希望顾客也能给她们更多的宽容。

记者采访时,正巧有几桌食客正在用餐,他们表示,没有嘈杂的声音,大家安安静静地吃饭,而且火锅的味道特别香,因为那是浓浓的人情味。

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