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辽宁名小吃辽菜十大名菜评选启动

美食情报 2021-07-18 11:08:34

说到辽宁的美食,各地各有特色,您是偏爱沈阳鸡架、抚顺麻辣拌,还是锦州烧烤?或者是鹿鸣春特色菜、宝发园四绝菜?昨天,由辽宁省商务厅、辽宁省委宣传部、辽宁省委网信办、辽宁省文化和旅游厅、辽宁省市场监管局共同主办,沈阳市商务局、沈河区人民政府承办的“辽宁名小吃”“辽菜十大名菜”评选活动正式启动。

辽菜打造成为地域文化“名片”

据了解,“辽宁名小吃”“辽菜十大名菜”评选活动将按照“政府引导、市场推动、大众参与”的原则,立足辽宁人文、地域、生态等独特优势,充分挖掘辽宁饮食文化内涵,传承饮食文化、历史典故、风土人情和传统技艺,增进辽菜的地域认知、品牌认同和消费认购,推动辽菜品牌化、产业化、标准化发展,把辽菜打造成为地域文化“名片”,推动辽菜走出辽宁、走向世界,让辽菜成为激发市场活力、活跃地区社会经济、满足人民美好生活需要、延长产业链和供应链的新动力,推动消费结构和产业结构升级,助力辽宁经济高质量发展。

沈阳市商务局相关负责人介绍说,进行“辽宁名小吃”和“辽菜十大名菜”评选,将进一步弘扬辽宁饮食文化,打造辽菜品牌,更好发挥餐饮业繁荣市场、促进消费、扩大就业、服务民生的重要作用。

大众通过网络投票评选“最爱”

“辽宁名小吃”和“辽菜十大名菜”评选活动将持续到8月底,总共分为四个阶段。

第一阶段,通过政府门户网站、微信公众号等渠道进行全面宣传。

第二阶段,由各市进行本地区“市级名小吃”评选,并确定参评“辽宁名小吃”名单,其中沈阳、大连两市各推荐不超过10个名额,其他各市不超过5个名额。

第三阶段,即为大众投票,辽宁省商务厅将依托辽宁商务微信公众号等平台开设“辽宁名小吃”“辽菜十大名菜”评选专栏,开展大众网络投票。

最后,召开专家评审会,结合网络投票进行综合评定,经公示后,最终评选出“辽宁名小吃”和“辽菜十大名菜”。

打造名小吃、名菜

“消费场景”

参与此次评选活动,要求必须具有鲜明的特色,能体现辽宁特有的饮食文化和地域特征,具有一定的历史文化传承,使用传统工艺制作。

今后,辽宁全域将广泛传播“辽宁名小吃”和“辽菜十大名菜”的文化、特色、制作、技艺等,增强辽菜知名度和影响力,并形成以美食节、小吃节为重点的辽菜宣传推广平台,通过举办突出地域特色的美食节庆活动,依托美食街、美食广场、商业街、夜市等街区打造辽宁小吃、特色菜品“消费场景”。同时,积极鼓励餐饮企业、行业协会参加国内品牌美食节、小吃节、烹饪表演、技能大赛等交流活动,充分展示辽菜魅力。此外,还要推动辽菜进酒店、进景区、进机场、进高铁站,鼓励辽宁小吃研发伴手礼,增强辽宁小吃“国民度”。

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