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中餐、西餐、日料齐登场 沈城“年夜饭”预定火爆

2018-12-28 18:50:55 : flathd : 来源:

尽管距离猪年春节还有一个多月,但沈城“年夜饭市场”已悄然升温。12月26日,记者走访多家餐饮酒店发现,与去年相比,猪年年夜饭市场有了不少新元素,除了网购半成品年夜饭与请私厨上门服务,西餐、日料也加入年夜饭行列。

西餐、日料 加入“年夜饭”行列

12月26日,记者走访市区多家酒店发现,各大酒店门口都打出了“年夜饭火热预订中”的广告。不少酒店负责人表示,今年年夜饭预订从10月份就已开始升温、“大年三十儿和初一初二的包间已经满了,现在只是大厅还有部分位置。”

记者发现,除传统的中餐年夜饭,如今也有不少沈城消费者选择了西餐、日本料理等“尝鲜”。在位于领事馆附近的一家日本料理店,店长孙先生告诉记者,猪年除夕当天预订情况不错,年夜饭只剩下少量余位。

高先生一家人在狗年年夜饭就选择了吃西餐,感觉非常不错,决定猪年年夜饭还选择在西餐店。高先生告诉记者,以前每年年夜饭都是大鱼大肉,缺少新意,由于父母平时也喜欢西餐,所以在这个全家团聚的日子里,他们选择了父母爱吃的西餐作为年夜饭。记者了解到,与传统中餐相比,选择西餐年夜饭的消费者以年轻人居多,对就餐环境、食材搭配更为看重。

“一桌难求”催生“半成品年夜饭”

酒店年夜饭“一桌难求”催生了不少“半成品年夜饭”。

往年除夕,市民杨先生一家都要去饭店吃年夜饭,猪年除夕夜杨先生则准备在家“秀”一把厨艺。四喜丸子、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉……厨艺一般的杨先生放言,要在30分钟搞定6凉8热,而且每道菜风味俱佳。而杨先生秒变“大厨”的妙招,是选择网购“年夜饭半成品”。杨先生告诉记者,只需按照说明书加热、加水、加调料,人人在家都能变“大厨”。

记者在淘宝、京东等网购平台上搜索“半成品年夜饭”,出现了2000余种相关商品,既有300多元的家常菜套餐,也不乏价格上千元的海鲜礼盒,可满足消费者多种需求。

厨师上门私人订制年夜饭

除了酒店年夜饭与“半成品年夜饭”,如今请厨师上门私人订制也成为不少沈城消费者的新选择。“小时候都是聚在家里吃年夜饭,现在在酒店吃年夜饭,虽然菜品非常丰富,但感觉不如在家有年味。”家住铁西区的寇女士告诉记者,去年除夕她就预约了厨师上门服务,效果很好,家人非常满意。猪年年夜饭,她又预约了厨师上门服务。

记者在采访中了解到,如今不少私厨网络平台在本月初就推出了年夜饭预定业务。以一款私厨平台提供的套餐为例,一桌年夜饭包含食材价格从888元到1999元不等,适合一家三口到一家十几人的食用,其价格与酒店相比持平,并且在制作过程中菜品还可随时更改。私人厨师陈振军告诉记者,请厨师上门服务尤为受到沈阳年轻人的欢迎。“猪年除夕到初七,我厨师团队的所有行程已被排满了。”

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