讲述盛京城的故事

冬天到了,老沈阳人的冻秋梨来啦

2018-12-21 16:53:02 : flathd : 来源:

  “东北人冬天吃雪糕”,这一现象被许多人熟知。虽然东北冬天寒冷,但因为屋内暖气温暖,尤其现在地热的普及,东北人家中温度都很高,甚至还感觉热,通过吃雪糕来使身体凉快。而在早年间,物质条件比较匮乏,许多人在室外放置柿子和梨,冻得时间长了就变成了冻柿子和冻秋梨,储存方便而且美味,这也是许多沈阳人的童年美食。沈阳晚报、沈报融媒记者了解到,目前在沈阳,已经能看到冻秋梨啦!

  黑乎乎的冻秋梨一口下去真酸爽

  位于沈阳东部山区的沈北新区马刚乡铁营子村,素以种苹果梨闻名,每到秋季收获,果农们不仅将大部分的苹果梨售卖,还将一部分梨放到室外制成冻秋梨,用于食用或售卖。

  果农侯先生介绍,秋梨经过自然冷冻后水分会冻结一部分,果肉糖化了,吃起来有清热、润肺、止咳的作用。记者注意到,本来应该是红黄相间、口感酥脆的苹果梨经过室外的冷冻后,不仅颜色发黑,表面变软,一口吃下去更是甜汁横流,凉爽可口。与一般的苹果梨相比,冻秋梨的口感更加绵软,加上其凉爽的口感,给食用者带来新的体验。

  清热、润肺、止咳、解酒吃冻秋梨好处多

  冻秋梨一般由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨、苹果梨冰冻而成,食用前要将冻秋梨放到凉水中浸泡,等待梨表面的冰融化后即可捞出食用。在早些年的东北,冻秋梨是逢年过节招待客人的上佳果品。

  低温保存水果可以抑制微生物繁殖,也可以减缓食物变质的速度。因此,冷冻水果基本不会影响它的营养价值。冻秋梨不仅有清热、润肺、止咳的作用,对于饮酒的人来说,也有解酒的功效。

  其实,不用在外面购买冻秋梨,我们自己也可以制作:冬季将梨放置在窗外或冰箱冷冻层里,等到梨皮变黑就可以享受美味的冻秋梨了。不过,食用冻秋梨还要注意自己的体质,如果是肠胃虚寒者则需要当心,慎重食用。

相关文章

  • 8月11日-14日民办教育培训机构停课
    8月11日-14日民办教育培训机构停课

    8月11日,沈阳市防汛抗旱指挥部办公室、沈阳市教育局联合下发通知,各区、县(市)辖区内的民办教育培训机构于8月11日-14日期间停止上课。  通知指出,各学校应重点排查校舍屋面...

    2019-08-12 17:27:04
  • 沈阳皇姑区调整街道行政管辖区域 12个街道办事处建制恢复调整
    沈阳皇姑区调整街道行政管辖区域 12个街道办事处建制恢复调整

    7月10日,沈阳晚报、沈报融媒记者从皇姑区了解到,根据经济发展、城市管理、服务民生等方面的需要,经市政府批复,皇姑区完成了12个街道办事处建制恢复调整,不仅成立了四台子、鸭绿...

    2019-07-20 11:49:30
  • 沈阳以下地区要停电,您看仔细了!
    沈阳以下地区要停电,您看仔细了!

    6月20日,记者从国网沈阳供电公司获悉,因线路检修影响下列地区供电:  【沈北新区】6月28日6时00分—19时00分,董楼子变中寺线所带中寺干1-193#及左右分支。影响马刚街道:下...

    2019-06-24 15:37:16
  • 沈城以下地区要停气 请市民做好准备
    沈城以下地区要停气 请市民做好准备

    6月6日21:00至次日6:00,陵东街以西,北陵大街以东,泰山路以南,北运河以北地区停气。6月6日21:00至次日5:00,羊安六街以东,羊安五街以西,创新路以南,山榆路以北地区停气。6月6日21:00...

    2019-06-06 13:36:01
  • 沈阳部分地区停电通知 请市民做好准备
    沈阳部分地区停电通知 请市民做好准备

    从国网沈阳供电公司获悉,因线路检修影响下列地区供电:【铁西区】6月13日08时00分—18时00分,工农变图强甲线图强甲3环网单元所带图强干四营分1-14#及左右分支。影响路官一...

    2019-06-06 13:32:46
  • 抢公交车方向盘是小事?沈阳16人获刑
    抢公交车方向盘是小事?沈阳16人获刑

    在公交车上,因为种种原因与公交车驾驶员起了争执,有些人冲动之下会与司机发生争吵、打架,更有甚者去抢夺方向盘……可您知道吗,冲动之下干扰司机驾驶,很有可能成为犯...

    2019-05-13 19:44:54
  • 做好准备!5月21日沈阳好多地方要停电!
    做好准备!5月21日沈阳好多地方要停电!

    记者从国网沈阳供电公司获悉因配合客户工程,影响下列地区供电:【沈河区】5月21日06时00分—18时00分南湖变:南万甲线、南万乙线所带祥龙干22#-44#及左右分支。影响沈河区...

    2019-05-13 19:42:53
  • 沈阳男子用嘀嗒叫来高仿出租车 计价器是液晶屏
    沈阳男子用嘀嗒叫来高仿出租车 计价器是液晶屏

    5月6日,沈阳的王先生通过嘀嗒软件打乘出租车,来了一辆车身颜色、顶灯、空驶灯均和正规出租车一样的车,上车后发现其计价器竟然是车载液晶屏,但不能打发票。沈阳交通热线查询后告...

    2019-05-13 19:37:57
  • 沈阳国家森林公园暂时闭园的通知
    沈阳国家森林公园暂时闭园的通知

    游客朋友们:非常感谢多年来您对沈阳国家森林公园的关注与支持!我们非常抱歉的通知您,由于近期森林防火工作需要,公园从即日起进行闭园,具体开园时间另行通知。对此给您带来的不便...

    2019-05-04 07:40:56
  • 沈阳警方联合多部门整治“黑出租”
    沈阳警方联合多部门整治“黑出租”

    4月25日,沈阳警方公布,今年3月22日开始,由市公安局牵头,联合市交通运输局在全市范围内开展的为期三个月的打击出租汽车行业违法犯罪专项行动正式启动。专项行动开展以来,由市、区...

    2019-04-26 19:35:43
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: